趣味、食レポ、仕事をで気づいたことを情報発信していきます

こんばんは。
今日「11月7日」は立冬で、冬の訪れを感じさせる日だそうです。
地元福井でも、カニが解禁となりましたし、どんどん「冬」が近づいてきますね。

会社受付テーブルにも真っ赤に色づいた「もみじ」を誰かが拾ってきたようです。
季節を感じる事は、趣があって良いですね。

さて先日お取引様とのゴルフ親睦会があり富山へ行ってきました。
残念ながら、天候は晴×1/5　曇り×1/5　雨×3/5　といった内容でしたが、楽しくラウンドをさせて頂きました。今年はまだ来月に最終ラウンドを予定しているので、頑張らないとです。

さて富山から帰る際に、富山インターの近くの「ます寿し」のお店を紹介してもらいました。

「味の笹義　あじのささよし」といって、酢が利いた「ます寿し」だそうです。
国道41号線沿いにあり、非常に分かりやすい立地でした。

自分達と親達の分で２段になっている物を購入してきました。

たまたま本日のNHKに「昼ブラ」にもます寿しの「源」がレポートされていましたが、「源」のます寿しの笹は、笹の大きさや検品もあり手作業で行っているそうです。今の時代は、機械で量産しているのかと思ってました・・・

「味の笹義」
このらの感想は、確かに、酢は大目でシャリもしっかり固めで仕上がっている気がしました。
ますが、多少塩が濃いめの特徴でした。一緒に小判型の「笹巻き寿司」というものが販売されていました。「ます・鯖・鯛・カニ・ぶり」が小さく握られていますが、個人的にはこちらの方が好みでした。

また、「ます寿し」食べたいなぁ

そういえば、前日の懇親会でこのような見事な「鮎」食べさせてもらいました。

今の時期は「引っ掛け釣り」という方法があるそうで私たちの懇親会に合わせて夜釣してくれたそうです。見事な鮎に懇親会の参加者からは「拍手」あがってました。
川口社長様　「鮎」ごちそうさまでした。